
Brunch de saison
Talant 21240
Le 15/02/2026
LIBRE SERVICE -Eaux parfumées -Fruits frais découpés -Cake citr’olive et fleurs séchées -Marbré chocola-vanille et nappage rocher -Velouté de chou fleur-litchi -Potimarron rôti, feta, grenade et pécans caramélisés -Salade mesclun, betterave crue & noisettes -Focaccia verte / pains -Beurres aromatisées (chorizo-tomates séchées/tonka-muscovado/cassis-moutarde/café-noisettes) -Dips : Houmous de betterave / houmous haricots blancs curry / romesco / pesto de légumes verts 1 PLAT SALÉ au choix -Œuf Bénédicte Époisses, toast de gravlax de saumon à la betterave, sauce moutarde à l’ancienne crème d’Isigny, condiment échalote-granny smith -Croissant salé, tataki de bœuf sauce chimichurri, mesclun, pickles de chou rouge et Brillat Savarin 1 PLAT SUCRÉ au choix - Pains briochés perdus, poire caramélisée au miso et mascarpone tonka - Cheesecake « Mojito » & coulis de citron vert / mangue Une boisson chaude et un jus frais






















